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Mieux connaître, utiliser et valoriser les prairies du Massif central dans le cadre des productions fromagères d’AOP

Programme Prairies AOP

Le programme Prairies AOP

Prairies AOP est un programme de recherche-développement innovant initié précédemment par le Pôle fromager AOP Massif central et ses partenaires et réalisé sur la période 2008-2012.

L’objectif était d’améliorer l’utilisation et la valorisation des prairies permanentes du Massif central au sein des filières fromagères d’AOP.

Les nouveaux cahiers des charges de ces filières, en consolidant la spécificité et la typicité des produits, ont en effet grandement renforcé la place de l’herbe au sein des systèmes fourragers (augmentation de la part de l’herbe dans la ration, fourrages provenant exclusivement de la zone d’AOP, gestion des prairies permanentes…).

Ce programme de 3 ans a apporté des éléments de réponse et des outils au défi qui est relevé par les filières fromagères d’AOP : mieux utiliser les prairies permanentes et mettre au point des systèmes d’exploitation durables alliant autonomie fourragère, qualité du lait et des fromages et préservation de la biodiversité des prairies.

Ces outils sont réinvestis dans le nouveau programme ATOUS !

Les partenaires du programme

  • Pôle fromager AOP Massif central
  • Chambre d’agriculture de l’Aveyron
  • Chambre d’agriculture du Cantal
  • Chambre d’agriculture du Puy-de-Dôme
  • EDE du Puy-de-Dôme
  • Institut de l’élevage
  • Cemagref
  • VetAgro Sup
  • Lycée agricole Georges Pompidou
  • Parc naturel régional du Livradois-Forez
  • Parc naturel régional des volcans d’Auvergne
  • INRA Aurillac
  • INRA Clermont-Ferrand-Theix
  • Université de Clermont-Ferrand / Faculté de pharmacie
  • Conservatoire botanique du Massif central
  • Syndicat interprofessionnel régional du Bleu d’Auvergne
  • Syndicat interprofessionnel de la Fourme d’Ambert
  • Comité interprofessionnel des fromages du Cantal
  • Syndicat de défense du fromage AOP Bleu des Causses
  • Syndicat de défense et de promotion du Laguiole
  • Syndicat des producteurs de Pélardon
  • Syndicat des producteurs de fromages Rocamadour
  • Interprofession du Saint-Nectaire

Les outils du programme Prairies AOP

Voici les principaux outils élaborés à partir des résultats du programme Prairies AOP, et proposés en libre téléchargement :

Valoriser la diversité des prairies au travers d’un outil de diagnostic des pratiques fourragères en zones fromagères AOP du Massif central

Outil de diagnostic des prairies fourragères
2.4 MiB
1319 Downloads
Détails
Outil de diagnostic des prairies fourragères (PDF remplissable)
2.5 MiB
1936 Downloads
Détails

Valoriser la diversité des prairies au travers d’un outil de typologie multifonctionnelle des prairies en zones fromagères AOP du Massif central

Fiche "Caractérisez la prairie pour utiliser les clés de détermination" - à photocopier pour utilisation
249.7 KiB
794 Downloads
Détails
Typologie multifonctionnelle des prairies - version "terrain"
16.2 MiB
900 Downloads
Détails
Typologie multifonctionnelle des prairies - version complète
23.4 MiB
1142 Downloads
Détails